Origen
Con toda probabilidad, el Cabernet franc es originario del suroeste de Francia.
Sinonimias
No existe ningún sinónimo oficialmente reconocido en Francia ni en los demás países de la Unión Europea.
Fenología
- Época de desborre: 5 días después de la variedad Chasselas.
- Época de maduración: 2.ª época, de 2 semanas y media a 3 semanas después de la variedad Chasselas.
Potencial tecnológico
Los racimos son de tamaño mediano y las bayas son pequeñas. Esta variedad permite elaborar vinos aromáticos de calidad y con un potencial de guarda medio. En cambio, los potenciales de azúcar, acidez y polifenoles (intensidad colorante y estructura tánica) son moderados.
Características agronómicas
- De vigor bastante importante, esta variedad debe conducirse con poda larga moderada o, eventualmente, con poda corta en las zonas climáticas más favorables.
- En cuanto al suelo, los mejores resultados se suelen obtener en suelos arcillocalcáreos, pero también puede ofrecer resultados óptimos en suelos arenosos, en ausencia de estrés hídrico.
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