Malvasia de Sitges

Variedad de uva blanca

Origen

La Malvasia de Sitges es una variedad de vid blanca de origen griego, muy extendida por el Mediterráneo, y en Cataluña se ha asociado históricamente al Penedès marítimo y a la zona de Sitges y el Garraf. En Cataluña y en el Penedès se considera una variedad tradicional y muy singular, con una larga vinculación con el territorio costero.

Sinonimias

Entre las denominaciones relacionadas aparece malvasía aromática. También hay otros nombres históricos o locales vinculados a la familia malvasía.

Fenología

Tiene una brotación media y una maduración media-avanzada o tardía según la zona, con una vendimia que suele ir más tarde que otras variedades blancas del mismo entorno.
Es una variedad que se beneficia de climas suaves y húmedos, cercanos al mar, y que mantiene bien la acidez en estas condiciones.

Potencial tecnológico

Produce vinos de color amarillo pajizo o amarillo dorado intenso, con aroma muy expresivo, ligeramente amuscado o floral, y con buena capacidad para elaborar vinos secos, dulces, de postre o de crianza. Su gran punto fuerte es la combinación de dulzor natural, acidez alta y perfil aromático singular, lo que la hace muy interesante para vinos con identidad propia y también para coupages donde se quiera aportar frescura y aroma. En elaboraciones tradicionales, también puede dar vinos olorosos, dulces y de graduación alta.

Características agronómicas

Es una vid de vigor medio, con porte rastrero o semierguido, y con producción no elevada pero bastante constante.
Presenta racimos medianos, cilíndrico-cónicos o piramidales, a menudo algo sueltos, y bayas medianas, con piel fina y pulpa ligeramente aromática.
Tiene baja fertilidad, por lo que responde mejor a podas medianas o largas, a menudo tipo Guyot.
Es sensible al oídio y a las heladas primaverales, y tiene poca resistencia a la sequía; por ello encaja mejor en ambientes suaves, húmedos y suelos bien drenados.

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