Malvasia de Sitges

Varietat de raïm blanc

Origin

La Malvasia de Sitges és una varietat de cep blanca d’origen grec, molt estesa pel Mediterrani, i a Catalunya s’ha associat històricament al Penedès marítim i a la zona de Sitges i el Garraf. A Catalunya i al Penedès es considera una varietat tradicional i molt singular, amb una llarga vinculació amb el territori costaner.

Synonyms

Entre les denominacions relacionades apareixen malvasia aromàtica. També hi ha altres noms històrics o locals vinculats a la família malvasia.

Phenology

Té una brotació mitjana i una maduració mitjana-avançada o tardana segons la zona, amb una verema que sol anar més tard que altres varietats blanques del mateix entorn.
És una varietat que es beneficia de climes suaus i humits, propers al mar, i que manté bé l’acidesa en aquestes condicions.

Technological potential

Produeix vins de color groc palla o groc daurat intens, amb aroma molt expressiu, lleugerament amoscatellat o floral, i amb bona capacitat per elaborar vins secs, dolços, de postres o de criança. El seu gran punt fort és la combinació de dolçor natural, acidesa alta i perfil aromàtic singular, cosa que la fa molt interessant per a vins amb identitat pròpia i també per a cupatges on es vulgui aportar frescor i aroma. En elaboracions tradicionals, també pot donar vins olorosos, dolços i de graduació alta.

Agronomic characteristics

És un cep de vigor mitjà, amb port rastrer o semierigit, i amb producció no elevada però bastant constant.
Presenta raïms mitjans, cilíndric-cònics o piramidals, sovint una mica solts, i baies mitjanes, amb pell fina i polpa lleugerament aromàtica.
Té baixa fertilitat, per la qual cosa respon millor a podes mitjanes o llargues, sovint tipus Guyot.
És sensible a l’oïdi i a les gelades primaverals, i té poca resistència a la sequera; per això encaixa millor en ambients suaus, humits i sòls ben drenats.