Pardina
Variedad de uva blanca
Origen
La Pardina es una variedad blanca autóctona de Extremadura, muy vinculada sobre todo a Badajoz y a Tierra de Barros.
Es una de las variedades tradicionales más representativas de Extremadura.
Sinonimias
La sinonimia más sólida es que la Pardina se ha identificado con Jaén Blanco y Blanca Cayetana en algunas caracterizaciones ampelográficas.
Fenología
- La Pardina se describe como una variedad de brotación tardía y maduración tardía.
- Es una variedad muy adaptada a las condiciones extremas de calor y sequía de su entorno.
Potencial tecnológico
Da vinos blancos de color amarillo pálido o amarillo paja, a menudo frescos, fáciles de beber y con perfil afrutado. Las notas descritas con más frecuencia son pera verde, anís, flores y hierbas de campo. Suelen ser vinos con poca estructura, pero con una acidez suficiente para hacerlos agradables y aptos para consumo joven o para ensamblajes.
Características agronómicas
- Es una variedad de buen vigor y gran fertilidad, con porte erguido y capacidad de producción elevada en algunos casos.
- Se adapta bien a suelos pobres y arenosos y muestra resistencia a la sequía.
- Prefiere terrenos secos y bien orientados para madurar correctamente y reducir problemas fúngicos. La gestión del follaje y la ventilación son importantes.
- El envés de la hoja presenta una vellosidad blanquecina y algodonosa muy característica.
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