Parellada
Varietat de raïm blanc
Origen
És una varietat autòctona catalana molt arrelada històricament.
Sinonímies
Montònec, montònega, martorella.
Fenologia
- Època de desborre: lleugerement tardana.
- Època de maduració: molt tardana.
Potencial tecnològic
Els raïms de la parellada són grans a molt grans, sovint alats, i les baies són mitjanes. El potencial en sucres és moderat i aquesta varietat permet elaborar vins força refinats, apreciats i amb una bona acidesa. Es pot utilitzar per a l’elaboració de vins blancs secs, tranquils, principalment en assemblatge, i de vins escumosos.
Característiques agronòmiques
- Capacitat mitjana d’enriquiment en sucres. Gran rendiment.
- Maduresa òptima a les zones més elevades del Penedès.
- Té bona resistència al míldiu i a l’oïdi i moderada a la botritis.
Si tens interès en un clon o portaempelt concret
Demana pressupost
"*" indicates required fields