Riesling

Aquesta varietat, probablement originària de les ribes del Rin, és, segons les anàlisis genètiques publicades, una possible descendent del Gouais blanc.

A la Unió Europea, el Riesling es denomina oficialment amb altres noms: Rajnai rizling (Hongria), Renski rizling (Eslovènia), Rhine Riesling (Xipre), renano (Itàlia), Rizling rýnsky (República Txeca, Eslovàquia) i Weißer Riesling (Alemanya, Àustria).

Els raïms i les baies són de mida petita. El Riesling permet elaborar vins blancs secs de gran qualitat, molt aromàtics, vius i elegants. L’equilibri àcid d’aquests vins és elevat. Tenen potencial de guarda i els seus aromes poden evolucionar lentament cap a notes de «petroli» (hidrocarburs). El Riesling, quan es verema amb excés de maduració o en presència de podridura noble, pot produir grans vins licorosos.

• El Riesling tolera bé els freds hivernals i el seu rendiment en fruita sol ser òptim després d’una gelada de primavera.
• Aquesta varietat s’ha de conduir amb poda llarga i s’ha d’emparrar.
• És una mica sensible, a l’assecament de la rapa.
• Es desenvolupa bé en terrenys de tot tipus (calcaris, amb granit), però amb una composició majoritària d’esquistos.