Verdejo

Aquesta varietat és originària d’Espanya, probablement de la regió de Castella i Lleó. Segons les anàlisis genètiques realitzades a Montpeller, el Verdejo seria el resultat d’un encreuament entre el Savagnin i la Castellana blanca.

«Verdejo blanco».

Els raïms del Verdejo són de mida mitjana i compactes. Les baies també són mitjanes, de sabor simple, amb una pell gruixuda, gran presència de pruïna i una polpa sucosa. Conserven una bona acidesa durant la maduració. Els mostos i els vins d’aquesta varietat són relativament sensibles a l’oxidació.

Els aromes varietals del Verdejo són marcats: poma, pera, cítrics, ametlla amarga, notes anisades i herba acabada de tallar. Els vins blancs són aromàtics, frescos, nerviosos, vigorosos, equilibrats, rodons i aptes per a l’envelliment. El Verdejo també produeix vins de gran qualitat. En cas de dèficit de maduració, els vins poden presentar un sabor herbaci.

• La varietat Verdejo presenta un port semierecte a erecte. S’adapta bé a climes secs.
• En condicions fèrtils, l’excés de vigor pot provocar risc de coulure.
• Aquesta varietat és sensible al vent.
• El seu desborre precoç fa que sigui sensible a les gelades de primavera.
• Cal donar preferència a una poda llarga moderada de tipus Guyot.