Macabeo

Variedad de uva blanca

Origen

Esta variedad es originaria de España, probablemente de Cataluña. Según los análisis genéticos publicados, el macabeo sería el resultado de un cruce entre el Gibi y el Brustiano faux.

Sinonimias

Viura.

Fenología

Época de desborre: media.
Época de maduración: media.

Potencial tecnológico

Los racimos son muy grandes y las bayas esféricas, de tamaño medio a grande y de piel muy fina. En función de las condiciones de cultivo, el macabeo permite obtener vinos blancos secos, espumosos o incluso vinos dulces naturales. Los vinos blancos secos y espumosos son ligeros y agradables, pero a menudo carecen de acidez y finura. Los aromas (con notas ocasionales de hinojo) también son poco intensos.

Características agronómicas

Variedad productiva, de porte erguido, con sarmientos que se desprenden fácilmente bajo la acción del viento. Fertilidad entre buena y media.
Deben evitarse los terrenos frescos y húmedos, así como los terrenos muy secos, donde muestra una caída precoz de las hojas.
Bastante sensible a los ácaros y al oídio. Muy sensible a la podredumbre gris.
Requiere un buen emparrado y podas cortas debido a su elevada productividad.

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