Verdejo

Variedad de uva blanca

Origen

Esta variedad es originaria de España, probablemente de la región de Castilla y León. Según los análisis genéticos realizados en Montpellier, el Verdejo sería el resultado de un cruce entre el Savagnin y la Castellana blanca.

Sinonimias

«Verdejo blanco».

Fenología

Época de desborre: 5 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 1.ª época, de 1 semana y media a 2 semanas después de la variedad Chasselas.

Potencial tecnológico

Los racimos del Verdejo son de tamaño medio y compactos. Las bayas también son medianas, de sabor simple, con una piel gruesa, gran presencia de pruina y una pulpa jugosa. Conservan una buena acidez durante la maduración. Los mostos y los vinos de esta variedad son relativamente sensibles a la oxidación. Los aromas varietales del Verdejo son marcados: manzana, pera, cítricos, almendra amarga, notas anisadas y hierba recién cortada. Los vinos blancos son aromáticos, frescos, nerviosos, vigorosos, equilibrados, redondos y aptos para el envejecimiento. El Verdejo también produce vinos de gran calidad. En caso de déficit de maduración, los vinos pueden presentar un sabor herbáceo.

Características agronómicas

La variedad Verdejo presenta un porte semierecto a erecto. Se adapta bien a climas secos.
En condiciones fértiles, el exceso de vigor puede provocar riesgo de coulure.
Esta variedad es sensible al viento.
Su desborre precoz hace que sea sensible a las heladas de primavera.
Se debe dar preferencia a una poda larga moderada de tipo Guyot.

Si tiene interés en un clon o portainjerto concreto

Contáctanos