Cariñena

Variedad de uva tinta

Pide presupuesto

Origen

Esta variedad es de origen español (probablemente de la región de Aragón).

Sinonimias

En España, la Cariñena se denomina oficialmente «Mazuela».

Fenología

Época de desborre: 9 días después de la variedad Chasselas.
Época de maduración: 3ª época, 4 semanas y media después de la variedad Chasselas.

Potencial tecnológico

Los racimos y las bayas son de tamaño mediano a grande. La Cariñena tiene un potencial medio en cuanto al contenido de azúcar y elevado en cuanto al color. No obstante, los taninos suelen ser duros, herbáceos y amargos, y los vinos obtenidos carecen de nota afrutada y de suavidad; estos rasgos se pueden corregir óptimamente con la maceración carbónica. De hecho, esto suele estar relacionado con la edad de las viñas, las condiciones de producción y el terreno. En efecto, en una zona poco fértil, en terrenos de calidad, con viñas adultas y una producción limitada, los vinos obtenidos pueden ser potentes y generosos.

Características agronómicas

La Cariñena presenta un porte semierecto.
Es una variedad fértil que permite obtener una producción regular, a menudo importante.
Es fácil de manejar y se puede utilizar la poda corta (vaso, cordón).
La Cariñena se adapta bien a las regiones cálidas y secas y a los terrenos poco fértiles (esquistos, por ejemplo).
También se muestra bastante bien adaptado a las zonas con mucho viento.
En cuanto a la alimentación mineral, la Cariñena a veces se muestra sensible a la carencia de potasio.

Si tiene interés en un clon o portainjerto concreto

Contáctanos