Código de buenas prácticas vitícolas

Código de buenas prácticas vitícolas

La calidad de un vino se puede ver reflejada en el trabajo de unos profesionales que cuidan el producto desde el campo pasando por la bodega hasta llegar a la copa del consumidor final. Desde que se planta una viña hasta que se obtienen las primeras uvas es un largo...
Estratificación

Estratificación

La estratificación, es una etapa muy importante para la buena formación de la soldadura (callo). El proceso de estratificación se realiza en cámaras de calor y con un elevado índice de humedad. La callogénesis , proceso de formación del callo, permite la unión entre...